ラグジュアリーホテルが提案する"進化系パンケーキ"に注目 その味は？

一昨年から昨年にかけて原宿を中心に一大ブームとなったパンケーキ。現在も表参道のメインストリートを原宿に向かって歩くと、パンケーキ店の行列を目にしますよね。最近ではラグジュアリーホテルからも一風変わったパンケーキが登場しているようです。朝食時のみだけに食べられるというマンダリンオリエンタルの進化系パンケーキを食べに行ってみました。材料の卵は山梨の契約農家でとれたものをリモワ RIMOWA SALSA サルサ PROSECCO プロセッコ【4輪】【86970】【869.70】リモア スーツケース【滞在目安4～7泊】【86L】使用。砂糖や粉にもこだわり、食べた時の風味を出すためにバニラを入れています。3段もあるので、最初の1段はソースやトッピングをつけずに味わい、素材の新鮮な風味を楽しむのもオススメです。

パンケーキといえば「ふわふわ感」がポイントですが、マンダリンオリエンタル東京のパンケーキはその高さに注目。1枚のパンケーキの厚みがしっかりあって、見た目からも"ふわふわ"が伝わってきますよね。生地にメレンゲを使っていて、食感もふんわり。一般的なパンケーキとスフレの間のような新食感なんです。生地を四角いバックに入れてスチームオーブンで焼き、丸く型抜きをしてから表面を焼いて焦げ目をつけているそうです。トッピングはベリーとホイップクリーム、ソースはメイプルとブルーベリーが付いてきます。ホイップ×メープルの王道コンビは、カナダ産メープルの自然な甘みとホイップにも使われたバニラの香りがマッチし、朝から幸せな気分になりそうですね。

私は、日本人女性との結婚を申し出た際、彼女の両親から「スリランカの墓守もせず、日本にいる人間は信用ならない」と断る理由に挙げられた経験がある。「釈迦は、墓守をしなさいなどとは言っていない以上、日本の墓守は、お寺と墓石屋が考えたビジネスモデルではないか」と内心自分を慰めたものである。日本に存在する仏教は原型からだいぶ変化しており、事実、日本仏教の墓守は神道から取り入れられている。もちろん日本の宗教もすばらしく、批判するつもりは毛頭ない。私は、スリランカに向かっていた。たずねた場所の一つに国の西、首都から程近い街キャラニアがある。スリランカ人ならキャラニア寺院は誰もが良く知っている。スリランカでは、釈迦は３度この国を訪ねたと信じており、その一箇所はこのキャラニア寺院である。釈迦はここで説法し辺に流れるキャラニア川で水浴びもしている。実は2006年11月にこの川の辺で一つの葬儀が行われている。それは91歳でこの世を去った世界一の親日家と言っても過言ではない初代スリランカ大統領Ｊ．Ｒ．ジャヤワルダナのものである。葬式どうあるべきか、本人の手帳にこう書いてあった。

少し前置きが長くなってしまったが、現在の金融市場の参加者の視線の先がどうやら変化しつつあるように思われる。これについては先日も書いたが、特に欧州市場で顕著のように思える。視線の先には常に中央銀行の金融政策が意識されていたような状況が長らく続いていたが、そこから一歩引きつつあるような動きが始まっているように思われる。米国では10月にもテーパリングが終了し、来年の利上げが視野に入る。イングランド銀行は7日のMPCで金融政策については現状維持を決定したMPCでは利上げを巡っての討議も進められたものとみられ、年内の利上げの可能性もありうる。7日はECB政策理事会も開催され、こちらも現状維持となった。ドラギ総裁は会見で、「地政学的リスクが世界中で高まったことには疑いの余地がない」などの発言をしたが、市場ではやや期待外れの内容だとの声があったようだ。しかし、そもそも発言内容への期待そのもリモワ RIMOWA スーツケース LIMBO リンボ BLACK ブラック【4輪】【89052】【890.52】リモア スーツケース【滞在目安1～3泊】【34L】のもそれほどなかったものと思われる。ECBの金融政策の期待というか関心も薄れてきているのではなかろうか。